1. Groeiwijze

   • Matcha: Groeit enkele weken in de schaduw, wat de groene kleur en het gehalte aan voedingsstoffen verhoogt.
   • Gewone groene thee: Groeit in de zon, wat leidt tot minder voedingsstoffen in vergelijking met matcha.
     
     

2. Verwerkingsproces

   • Matcha: De bladeren worden gestoomd, gedroogd en tot een fijne poeder gemalen, waardoor je het hele blad consumeert.
   • Gewone groene thee: De bladeren worden gestoomd of gedroogd en vervolgens geweekt in heet water, waarbij de meeste voedingsstoffen achterblijven.
     
     

3. Bereiding

   • Matcha: Het poeder wordt opgeklopt in heet water (of andere vloeistoffen), en je drinkt het hele blad.
   • Gewone groene thee: De bladeren worden geweekt in water en daarna weggegooid.
     
     

4. Smaak

   • Matcha: Rijk, romig en licht zoet met een sterke, aardse smaak.
   • Gewone groene thee: Lichter van smaak, met grasachtige of bloemige tonen, en soms een beetje bitter.
     
     

5. Voedingswaarde

   • Matcha: Rijk aan antioxidanten, vitamines en mineralen omdat je het hele blad consumeert.
   • Gewone groene thee: Bevat antioxidanten, maar minder voedingsstoffen omdat je de bladeren niet opeet.
     
     

6. Cafeïnegehalte

   • Matcha: Bevat meer cafeïne (ongeveer 70 mg per kop) en biedt een langdurige energieboost.
   • Gewone groene thee: Bevat minder cafeïne (ongeveer 30-50 mg per kop) en geeft een mildere energieboost.
     
     

7. Gezondheidsvoordelen
   

   • Matcha: Rijk aan antioxidanten, stimuleert de stofwisseling, ondersteunt de hartgezondheid en verbetert mentale helderheid.
   • Gewone groene thee: Biedt gezondheidsvoordelen zoals verbeterde immuniteit en antioxidanten, maar is minder krachtig dan matcha.

Kortom: Matcha is voedzamer, heeft een sterkere smaak en biedt meer gezondheidsvoordelen dan gewone groene thee, omdat je het hele blad in poedervorm consumeert.